La spécialité est censée être la cuisine baba nyonya, donc sino-malaise.
Pour tout vous dire, notre premier repas dans cette ville fut un
petit-déjeuner au Mac Donald : on avait un besoin urgent, sortant du
train de nuit, d'un truc avec un goût de café. On en a profité pour
goûter aux adaptations locales : mac chicken muffin, avec un oeuf au
plat. C'était très bas sur l'échelle du goût.
Notre second repas
fut très tardif, et pas réellement un repas : nous avons goûté divers
mets proposés dans le marché nocturne du quartier chinois : un
genre de rouleau de printemps pas bon car trop sucré, des petits
beignets indiens végétariens délicieux, un genre de nougat meringué, un jus de canne à sucre, un jus de citron, des
petites boules de riz soufflé caramelisé...et vu des trucs super
bizarres : des mini octopusses grillées, des pâtes sucrées de mille
couleurs, des pizze en cône...
Et, ce soir, avant de rater notre
bus, nous sommes allées dans le resto le plus couru de Melaka (en tout
cas par les asiatiques) : Capital Satay. On a attendu deux véritables
heures. True story. Prêt d'une eau trouble et glouglouteuse.
Donc
le Satay, c'est bêtement une fondue bourguignonne avec des crevettes,
du tofu, des trucs chelous genre coeur, foies...des choses frites, des
herbes bizarres. Tout ça se plonge dans un trou empli d'une sauce
bouillante brune, assez piquante, dans laquelle ils ont ajouté de la
poudre de cacahouètes. C'était pas mauvais, voire bon.
Hélène P.
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